Manca una settimana precisa al giorno degli innamorati …
Ma perché aspettare?
L’amore per il mio futuro marito va festeggiato ogni
giorno dell’anno e, dopo averlo trascurato per fare l’esame, non vedevo l’ora
di coccolarlo un po’ …
Mi sono data da fare e mi sono fatta perdonare preparando
dei BISCOTTI ALLA CANNELLA che a lui piace tanto!! :)
Questa è la ricetta che ho trovato sulla rivista Alice :
Ingredienti
500g farina 00
150g burro
150g mandorle pelate
2 tuorli
150g miele millefiori
200g zucchero di canna
5g lievito istantaneo
Cannella in polvere (io ho messo 2 cucchiaini MOLTO
abbondanti)
Procedimento
Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete lo
zucchero e una volta che si è sciolto aggiungete il miele. Fate amalgamare bene
il tutto, spegnete la fiamma e lasciate intiepidire. Tritate le mandorle
finemente con un mixer e aggiungetele allo zucchero e miele. Amalgamate i
tuorli al composto e, setacciandoli, unite farina, lievito e cannella. Lavorate
fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
La ricetta originale prevede di coprire il composto e
lasciarlo riposare 8 ore … Ovviamente per me che vado sempre di corsa è un
tempo di attesa decisamente alto, quindi l’ho messo nella pellicola trasparente
e messo in frigo per un paio di ore (giusto il tempo di fare dei muffins!! )!
Stendete la pasta alta mezzo centimetro, tagliate con il
vostro taglia biscotto, mettete su carta da forno e cuocete a 180 °C per 10-15
minuti (in base alla grandezza del biscotto)!
La ricetta prevedeva anche una scorsa di limone
grattugiata, ma non avendo limoni non trattati a portata di mano io non l’ho
messa e questo è il risultato ...
Uno tira l’altro !!
E poi erano lì … Tutti quei biscotti … Li guardavo e li
riguardavo … E loro guardavano me … E mi dicevano “mangiami … mangiami” … E poi
mi giravo dall’altra parte per non farmi tentare … E alla fine non ho proprio
resistito : li ho dovuti decorare!!
E poi ce li siamo mangiati!!! Hi hi hi hi ;)
