Tè??? E CHI CI PENSAVA AL Tè!!!

Biscotti questi si che van bene!!! Soprattutto con il freddo arrivato in questi giorni!!

Ed ecco a voi la ricetta per una merenda con la M maiuscola!!

COOKIES CIOCCOLATO E NOCI

INGREDIENTI (Per 25-30 biscotti)

125g burro

45g zucchero a velo

90g zucchero di canna

1 uovo

1 bustina di vanillina

125g di farina

½ cucchiaino di bicarbonato

½ cucchiaino di sale fino

125g gocce di cioccolato fondente

60g noci tritate

PROCEDIMENTO

Far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso (anche con l’aiuto di una frusta elettrica). Aggiungere nell’ordine lo zucchero di canna, l’uovo, la vanillina e continuare a lavorare il composto. Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungere il tutto al composto poco alla volta. In fine aggiungere le gocce di cioccolato e le noci.

Scaldare il forno a a 180 °C, su una teglia ricoperta da carta da forno posizionare i biscotti, ben distanziati tra loro perchè si espandono molto, e cuocere per circa 9 minuti a forno statico. (1 cucchiaino di composto=1 biscotto).

Far raffreddare prima di servire e gustarli accompagnati da una bella tazza di thè.

Buon inizio settimana.

La Strega

BUONA PASQUA!!!!!

Stavolta vi stupirò con effetti speciali : non aspetterete un altro anno e mezzo per leggere il prossimo post della Strega :)
Visto che siamo in tema Pasqua vi presento dei biscotti semplici di pasta frolla che ho fatto almeno 3 anni fa ... Dite che sono un po’ in ritardo?!?!?!?!
Qualcuno direbbe meglio tardi che mai!!!
Alcuni li ho decorati con la pasta da zucchero

E altri con cioccolato bianco e cioccolato al latte!!

E visto che sono in tema ritardo vorrei anche far contenta una mia lettrice che mi ha chiesto la ricetta di questi fantastici muffins del cappellaio matto .... Spero sia ancora il tuo non compleanno!!!

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE
INGREDIENTI  (Per 8 muffins grandi)
130g farina
50g farina di mandorle
½ bustina di lievito per dolci (8g)
1 bustina di vanillina
70g zucchero
100g cioccolato bianco (si possono usare le gocce ma il risultato è diverso)
1 uovo
40g burro
150ml latte
25g mandorle a lamelle per la decorazione

PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate le farine, zucchero e vanillina. Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi molto piccoli e mescolate bene (Si possono usare le gocce di cioccolato ma la consistenza dei muffins sarà leggermente diversa, io ho provato le due varianti e preferisco spendere un po’ di tempo a tritare il cioccolato :) )
In una ciotola più grande mescolate le uova, il latte e il burro fuso tiepido. Unite gli ingedienti secchi a quelli umidi e mescolate bene il composto. Disponete su una teglia i pirottini, riempiteli fino a ¾ dell’altezza e guarnite con le lamelle di mandorle.
Cuocete a forno non ventilato a 180 °C per 15-20 minuti o finchè non sono dorati in superficie. Fate sempre la prova stecchino!!
Fate raffreddare e servite!! :)

P.S. La ricetta dei muffins l’ho trovata sul web MOOOOOLTO tempo fa e non sono riuscita a ritrovare l’autrice.... se dovessi riconoscere la tua ricetta fammelo sapere!!! :)

BACK IN BLUE ...

E' nato !!! E' nato !!! :)

Vi avevo lasciato prima dell'estate con il dubbio se il secondo nipotino sarebbe stato maschio o femmina ...

Ci ritroviamo dopo l'estate con un nuovo maschietto in famiglia ... Ben arrivato Gabriele !!! :)

Domenica scorsa c'è stato il suo battesimo ... E come non festeggiare con un po' di dolcezze in stile Strega?!?! ;)

Per l'occasione ho composto delle bomboniere personalizzate ... Con tanti confetti decorati ...

E dei biscotti al burro in stile lecca lecca ...

E per dare un tocco di colore alla tavola ho fatto dei semplicissimi segna posto con le iniziali degli invitati ...

Dopo un pranzo degno di essere chiamato tale arriva il momento del dolce e a quel punto le bomboniere fanno il loro ingresso in tavola ... Non sapendo quale scegliere vi  beccate tutte le foto che ho fatto !!! Hi Hi Hi !! ;)

Work in progress dell'allestimento ...

Il cestino completo di tutte le bomboniere ...

E la foto con Gabriele e la torta ...

Ma come non lo vedete?? E' lì ... Proprio nel passeggino ... Ce ne stavamo dimenticando anche noi per quanto è buono ... Non ha fatto un fiato per tutto il giorno e anche se è stato sballottolato di quà e di là ha continuato a dormire imperterrito!! Beato lui!! ;)

Auguri Gabriele!

La Strega

CHI BEN COMINCIA E' A META' DELL'OPERA!!!

La proposta è arrivata più di 8 mesi fa …

Dicono che per organizzare un matrimonio ci vuole più di un anno …

Noi, nel dubbio, abbiamo iniziato un anno e mezzo prima!! :)

La scorsa settimana abbiamo fatto un giretto per Roma e abbiamo visitato qualche chiesa per iniziare a farci un’idea e per l’occasione ho deciso di fare dei biscotti a tema matrimonio!!

Il vestito da sposa …

 

Chissà come sarà il mio!! ;)

La torta nuziale …

 

E chissà … Magari questi biscotti finiranno sui tavoli degli invitati come segnaposto …

 

Per ora sono finiti nelle nostre pance !!! ;)

 

E che buoni!!

E’ vero che sono biscotti tipicamente natalizi, ma io li adoro e li farei almeno una volta a settimana … Il problema è che poi li mangio tutti!!! ;)

Vi lascio la ricetta (che io ho trovato quì) così potete provarli anche voi, anche se siamo fuori stagione visto che da ieri è ufficialmente primavera:

GINGERBREAD COOKIES

INGREDIENTI

390 gr. di farina 00
160 gr. di miele (si può usare quello anche quello di castagno, vengono molto più buoni)
113 gr. di burro
100 gr. di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 uovo grande
1 cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio
1 presa di sale

Le spezie sono a piacere, a me piacciono abbondanti :) quindi :

1 cucchiaino di cannella abbondante

1 cucchiaino di zenzero abbondante

1 cucchiaino di noce moscata abbondante

PROCEDIMENTO

In un pentolino mettete il miele, lo zucchero e il burro e portate a bollore. In una terrina miscelate gli ingredienti secchi, farina, sale, bicarbonato e spezie e rovesciate il composto sulla spianatoia con la classica fontana al centro. Versate sulla farina il composto di miele, zucchero e burro e amalgamate il tutto impastando a mano fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno un’ora.

Stendete la pasta dello spessore di 0,5 cm aiutandovi con poca farina, ritagliate con le formine e trasferite su una teglia con carta da forno. Cuocete a 170° in forno statico per 15 minuti. Se stendete la pasta più sottile diminuite il tempo di cottura.

Il biscotto non deve colorare troppo. Appena sfornata, la pasta sarà ancora morbida, quindi fate freddare su una gratella e dopo pochi minuti i biscotti diventeranno secchi al punto giusto. Si conservano fino a un mese.

 

La Strega

Con questo post partecipo al Linky Party Cookie Mania di Cristallo di zucchero

 

AL CUOR NON SI COMANDA!!!

Manca una settimana precisa al giorno degli innamorati … Ma perché aspettare?
 

L’amore per il mio futuro marito va festeggiato ogni giorno dell’anno e, dopo averlo trascurato per fare l’esame, non vedevo l’ora di coccolarlo un po’ …

 

Mi sono data da fare e mi sono fatta perdonare preparando dei BISCOTTI ALLA CANNELLA che a lui piace tanto!! :)

 

Questa è la ricetta che ho trovato sulla rivista Alice :

Ingredienti

500g farina 00

150g burro

150g mandorle pelate

2 tuorli

150g miele millefiori

200g zucchero di canna

5g lievito istantaneo

Cannella in polvere (io ho messo 2 cucchiaini MOLTO abbondanti)

Procedimento

Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete lo zucchero e una volta che si è sciolto aggiungete il miele. Fate amalgamare bene il tutto, spegnete la fiamma e lasciate intiepidire. Tritate le mandorle finemente con un mixer e aggiungetele allo zucchero e miele. Amalgamate i tuorli al composto e, setacciandoli, unite farina, lievito e cannella. Lavorate fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.

La ricetta originale prevede di coprire il composto e lasciarlo riposare 8 ore … Ovviamente per me che vado sempre di corsa è un tempo di attesa decisamente alto, quindi l’ho messo nella pellicola trasparente e messo in frigo per un paio di ore (giusto il tempo di fare dei muffins!! )!

Stendete la pasta alta mezzo centimetro, tagliate con il vostro taglia biscotto, mettete su carta da forno e cuocete a 180 °C per 10-15 minuti (in base alla grandezza del biscotto)!

La ricetta prevedeva anche una scorsa di limone grattugiata, ma non avendo limoni non trattati a portata di mano io non l’ho messa e questo è il risultato ...

 

Uno tira l’altro !!

E poi erano lì … Tutti quei biscotti … Li guardavo e li riguardavo … E loro guardavano me … E mi dicevano “mangiami … mangiami” … E poi mi giravo dall’altra parte per non farmi tentare … E alla fine non ho proprio resistito : li ho dovuti decorare!!

 

E poi ce li siamo mangiati!!! Hi hi hi hi ;)

 

 

 

La Strega


Con questo post partecipo al Linky Party Cookie Mania di Cristallo di zucchero

 

EPIFANIA TUTTE LE FESTE PORTA VIA!!!

Ma visto che la Befana non è ancora arrivata, si continua a festeggiare …

A fare cene con gli amici …

A dare gli ultimi regalini di Natale …

Ieri cena con la B-Band … Sangria e paella … Tante chiacchiere e tante risate con

6 persone diverse …
 

6 persone accomunate da un solo fuoco …

 

La musica …



 

Un piccolo pensierino per le mie B-woman!!!

 

 

 

Auguri!!!!

La Strega

P.S. Grazie a B-Mary per la splendida foto!!!! :)

BUON NATALE!!!!!!!!!!!

Il tanto atteso Natale è arrivato!!

Basta corse all’ultimo regalo …
 

Basta corse all’ultimo pandoro …

Basta corse!!!!

Ora si sta in famiglia e con le persone che amiamo!!! Si scartano i regali che abbiamo trovato sotto l’albero tra una fetta di panettone e dolci vari … Si prepara la tavola per il pranzo … E ognuno avrà il suo segnaposto …
 

 

Per i più piccoli i biscotti …

 

Per i più grandi i muffins …

 

E dulcis in fundo una bella torta per festeggiare alla grande questo Natale!!

TANTI AUGURI DALLA STREGA DEL CIOCCOLATO !!!!!

 

 

MINI DOLCEZZE DA FINE DEL MONDO!!!

Dopo una settimana di riposo forzato causa influenza si ricomincia a correre ... Ovviamente tutto quello che non hai potuto fare si è accumulato ... E i giorni hanno solo 24 ore ... Ma guarda te che fregatura!!! ;)
E allora per rendere tutti i miei impegni un po' più dolci ho deciso di fare dei mini biscottini da dare alle persone che incontro in questi giorni in modo da ricevere un sorriso ...

Chissà ... Magari ho reso più dolce anche la loro giornata!!!

E magari potrei anche essere perdonata se arrivo in ritardo!! ;)


La Strega

PRIMA DI PARTIRE PER UN LUNGO VIAGGIO ….

Domani si parte … Malta arriviamo!!!!  Il viaggio non sarà lungo, solo 4 giorni, ma la voglia di una pausa dalla vita frenetica che si fa a Roma è tanta!!! ;)

E soprattutto, visto il gelo che è arrivato, c’è la voglia di un po’ di caldo … Speriamo bene!!! :)

Oramai l’inverno si fa sentire … Le giornate piovose sono sempre di più ed è arrivata l’ora di riscaldare i nostri pomeriggi con un tè caldo e tanti biscotti  a tema natalizio :

dai pupazzi di neve

 

agli alberi di natale

 

dalle palline per decorare l’albero

 

 

alla famiglia di pan di zenzero

 

E il tè??? Rigorosamente zenzero e cannella!!!!

La Strega

Con questo post partecipo al Linky Party Cookie Mania di Cristallo di zucchero

 

Biscotti speciali per un bassista speciale!!

Eins zwei zuffa!!!!!