PASQUA MULTICOLORE !!!

Per contrastare il grigio del cielo di questi giorni la mia Pasqua l’ho fatta diventare un’esplosione di colori :

 

 

Tanti mini cake pops per finire il pranzo con una mini dolcezza …

 

Un po’ ricoperti con il cioccolato bianco e un po’ ricoperti con il cioccolato fondente per accontentare tutti! :)

 

 A tutti quanti auguro

 

DEDICATO A TUTTI QUELLI CHE ....

Come me hanno avuto un inizio settimana decisamente poco piacevole ...

Non solo il tempo è uno schifo, ma mi si è pure rotta la macchina ...

Pessimismo e fastidio ...

Conosco due modi per tirarmi su di morale :

litri e litri di caffè ...

tanta, ma proprio tanta cioccolata ...

Quale scelgo??? Mmmmm ... Mumble mumble ....

Perchè non tutti e due??? E perchè non tutti e due insieme?!?!?

Bene, questa è l'ultima creazione super energetica per affrontare questa settimana :

mini tazzine di cioccolato fondente con ganache al caffè ...

Ce la farò!!!!

La Strega

CHI BEN COMINCIA E' A META' DELL'OPERA!!!

La proposta è arrivata più di 8 mesi fa …

Dicono che per organizzare un matrimonio ci vuole più di un anno …

Noi, nel dubbio, abbiamo iniziato un anno e mezzo prima!! :)

La scorsa settimana abbiamo fatto un giretto per Roma e abbiamo visitato qualche chiesa per iniziare a farci un’idea e per l’occasione ho deciso di fare dei biscotti a tema matrimonio!!

Il vestito da sposa …

 

Chissà come sarà il mio!! ;)

La torta nuziale …

 

E chissà … Magari questi biscotti finiranno sui tavoli degli invitati come segnaposto …

 

Per ora sono finiti nelle nostre pance !!! ;)

 

E che buoni!!

E’ vero che sono biscotti tipicamente natalizi, ma io li adoro e li farei almeno una volta a settimana … Il problema è che poi li mangio tutti!!! ;)

Vi lascio la ricetta (che io ho trovato quì) così potete provarli anche voi, anche se siamo fuori stagione visto che da ieri è ufficialmente primavera:

GINGERBREAD COOKIES

INGREDIENTI

390 gr. di farina 00
160 gr. di miele (si può usare quello anche quello di castagno, vengono molto più buoni)
113 gr. di burro
100 gr. di zucchero (io ho usato quello di canna)
1 uovo grande
1 cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio
1 presa di sale

Le spezie sono a piacere, a me piacciono abbondanti :) quindi :

1 cucchiaino di cannella abbondante

1 cucchiaino di zenzero abbondante

1 cucchiaino di noce moscata abbondante

PROCEDIMENTO

In un pentolino mettete il miele, lo zucchero e il burro e portate a bollore. In una terrina miscelate gli ingredienti secchi, farina, sale, bicarbonato e spezie e rovesciate il composto sulla spianatoia con la classica fontana al centro. Versate sulla farina il composto di miele, zucchero e burro e amalgamate il tutto impastando a mano fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno un’ora.

Stendete la pasta dello spessore di 0,5 cm aiutandovi con poca farina, ritagliate con le formine e trasferite su una teglia con carta da forno. Cuocete a 170° in forno statico per 15 minuti. Se stendete la pasta più sottile diminuite il tempo di cottura.

Il biscotto non deve colorare troppo. Appena sfornata, la pasta sarà ancora morbida, quindi fate freddare su una gratella e dopo pochi minuti i biscotti diventeranno secchi al punto giusto. Si conservano fino a un mese.

 

La Strega

Con questo post partecipo al Linky Party Cookie Mania di Cristallo di zucchero

 

BLACK & WHITE !!!

Compleanno della mia più vecchia amica … Ma che avete capito?!?!

Lei è l’amica che mi sopporta da più tempo! :)

Non solo nella stessa classe per 8 anni, ma anche allo stesso banco !!

Quest’anno, tra l’altro, la nostra amicizia compie 18 anni diventando maggiorenne!!!! :)

Sabato abbiamo festeggiato il suo compleanno al The One e l’occasione richiedeva qualcosa di speciale …

 

Per le decorazioni mi sono ispirata, in parte, al privè del locale …

 

Ai suoi divanetti morbidissimi e alle decorazioni sul muro visibili solo di riflesso …

 

E questi sono i particolari del secondo piano …

 

Non poteva che esserci un bel fiocco sopra la super torta!!!

 

Ovviamente, tutto rigorosamente Black & White!!

Auguri Francesca!!!

La Strega

THE SURVIVOR !!!

Ebbene sì … Ce l’ho fatta !! Sono sopravvissuta a 3 giorni di festeggiamenti no stop!! ;)

Ed è con grande orgoglio che vi presento un invitato molto speciale che ha partecipato con tutta la sua dolcezza a questo compleanno :

 

 

La mia prima torta a piani!!! :)

 

 

Ovviamente le decorazioni non potevano che essere viola!! ;)

 

 

Ed ecco i particolari, la rosa …

 

 

E l’anemone …

 

 

E La Strega con la sua ultima creazione …

 

 

Tutta la torta era una Victoria Sponge con Camy Cream e fragole, e queste sono le ricette e le dosi che ho usato :

Victoria Sponge (potete trovare la ricetta quì)

 

Bagna al limone

INGREDIENTI

1 scorsa di limone non trattato

4 cucchiai di zucchero

750ml acqua

PROCEDIMENTO

In un pentolino mettete l’acqua, lo zucchero e la scorsa di limone, fate sciogliere lo zucchero e fate sobbollire finché la bagna non diventerà giallina. Togliete la scorsa di limone e lasciate freddare.

 

Camy Cream

 

INGREDIENTI

 

500g di mascarpone
un tubetto di latte condensato (170g)
250g di panna fresca

PROCEDIMENTO

Dare qualche giro di frusta a velocità medio alta per "gonfiare" il mascarpone e aggiungere a filo,sempre con le fruste il latte condensato. ATTENZIONE!!!! Alcune volte il tubetto di latte condensato è troppo, probabilmente dipende dalla consistenza del mascarpone, quindi fermatevi prima che la crema diventi liquida. Montate bene la panna e aggiungetela mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una crema molto vaporosa.

Primo piano

Tortiera da 25 cm

Victoria Sponge dose 8 uova

2 dosi Camy Cream

250g fragole

 

Secondo piano

Tortiera da 20 cm

Victoria Sponge dose 5 uova

1 dose Camy Cream

150g fagole

 

Terzo piano

Tortiera da 10 cm

Victoria Sponge dose 2 uova

½ dose Camy Cream

70-80 g fragole

La dose per il terzo piano l'ho usata per la mini cake dell'8 marzo ... Forse in quanto a gusti di torte questo week-end sono stata un po' monotematica ... Ma quanto erano buone!!!! ;) Il mio palato e il mio stomaco ringraziano sentitamente!!! ;)

Alla prossima stregoneria! :)

La Strega

TANTI AUGURI A MEEEEEEE!!!

Ebbene sì … Sono nata il giorno della festa della donna e allora ???

DOPPIA FESTA!!! ;)

Tanti auguri a meeeeee …

 

Tanti auguri a meeeeee …

 

Tanti auguri a meeeeee …

 

E la torta a meeeeee …

 

 

E i muffins a meeeeee …

 

Ovviamente tutto rigorosamente VIOLA!!! :)

 

Auguri anche a tutte le donne a cui dedico questi muffins molto speciali!!

 

Ora scappo a festeggiare e domani le ricette!! :)

La Strega

SFIZIO FESTA DELLA DONNA

-3 alla festa della donna …

Già non si trovano più posti nei ristoranti …

E allora uno sfizio dedicato a tutte le donne è quello che ci vuole!!

Cake Pops al cioccolato ricoperti di cioccolato fondente …

 

Da mangiare in un sol boccone!!

 

 

La Strega

CONTO ALLA ROVESCIA !!!

-5 giorni al mio compleanno !!! E come al solito si iniziano già i preparativi per i festeggiamenti!! :)

Si pensa al menù per il pranzo con i parenti …

Si pensa ad organizzare una serata con gli amici …

E si pensa ovviamente alla TORTA !!! :)

Tra tutti questi pensieri, mi sono venuti in mente questi muffins che ho fatto precisamente un anno fa proprio per il mio compleanno …

 

Sono una delle mie primissime creazioni … Semplici con fragole e gocce di crema pasticcera ... E con un bel fiocco proprio per richiamare l’idea di festa!! :)

 

Buona domenica a tutti!!

La Strega