Tè??? E CHI CI PENSAVA AL Tè!!!

Biscotti questi si che van bene!!! Soprattutto con il freddo arrivato in questi giorni!!

Ed ecco a voi la ricetta per una merenda con la M maiuscola!!

COOKIES CIOCCOLATO E NOCI

INGREDIENTI (Per 25-30 biscotti)

125g burro

45g zucchero a velo

90g zucchero di canna

1 uovo

1 bustina di vanillina

125g di farina

½ cucchiaino di bicarbonato

½ cucchiaino di sale fino

125g gocce di cioccolato fondente

60g noci tritate

PROCEDIMENTO

Far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso (anche con l’aiuto di una frusta elettrica). Aggiungere nell’ordine lo zucchero di canna, l’uovo, la vanillina e continuare a lavorare il composto. Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungere il tutto al composto poco alla volta. In fine aggiungere le gocce di cioccolato e le noci.

Scaldare il forno a a 180 °C, su una teglia ricoperta da carta da forno posizionare i biscotti, ben distanziati tra loro perchè si espandono molto, e cuocere per circa 9 minuti a forno statico. (1 cucchiaino di composto=1 biscotto).

Far raffreddare prima di servire e gustarli accompagnati da una bella tazza di thè.

Buon inizio settimana.

La Strega

3 IN UNO !!!

Più o meno la conversazione è andata così:

Mia cugina : Ave Cug! Vorrei fare una cena per festeggiare il mio compleanno, e visto che è vicino a quello di Caterina festeggiamo pure il suo ... E già che ci siamo faccio anche l’ ”annuncio” ...

La strega : ok ....

Silenzio ....

E già avrei dovuto capire che stavo per fregarmi da sola ;-)

ANCORA SILENZIO ....

(Va bene ... Lo faccio ... )

La strega : per caso vuoi una torta per l’occasione ???

Il diavoletto sulla mia spalla : Ma come ti viene in mente!!

Mia cugina: magariiiiiiiii !!! sarebbe bellissimo!!! Mi ci metti le stelle alpine???

La strega : ok, quanti siamo ?

Mia cugina : stelle alpine!!

La strega : si, ce le metto le stelle alpine, ma come lo vogliamo fare l’interno ?

Mia cugina : stelle alpine!!

La strega : ok, ma .... ?

Mia cugina : stelle alpine!!

E così via ... Per qualche giorno ...

PARTE LA SFIDA : 2 compleani, un annuncio di matrimonio e delle stelle alpine ...

Ed ecco cosa ne è uscito ...

Semplice ... il tempo era contro di me ...

Con un ripieno inventato che ha avuto proprio una grande successo : 4/4 agli agrumi con crema al limoncello e granella di pistacchi ....

Ovviamente nel comporre la torta ne avanza sempre un po’ .... E che non la fai una bella merenda per il giorno dopo???

GNAM GNAM!!!

La Strega

BUONA PASQUA!!!!!

Stavolta vi stupirò con effetti speciali : non aspetterete un altro anno e mezzo per leggere il prossimo post della Strega :)
Visto che siamo in tema Pasqua vi presento dei biscotti semplici di pasta frolla che ho fatto almeno 3 anni fa ... Dite che sono un po’ in ritardo?!?!?!?!
Qualcuno direbbe meglio tardi che mai!!!
Alcuni li ho decorati con la pasta da zucchero

E altri con cioccolato bianco e cioccolato al latte!!

E visto che sono in tema ritardo vorrei anche far contenta una mia lettrice che mi ha chiesto la ricetta di questi fantastici muffins del cappellaio matto .... Spero sia ancora il tuo non compleanno!!!

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE
INGREDIENTI  (Per 8 muffins grandi)
130g farina
50g farina di mandorle
½ bustina di lievito per dolci (8g)
1 bustina di vanillina
70g zucchero
100g cioccolato bianco (si possono usare le gocce ma il risultato è diverso)
1 uovo
40g burro
150ml latte
25g mandorle a lamelle per la decorazione

PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate le farine, zucchero e vanillina. Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi molto piccoli e mescolate bene (Si possono usare le gocce di cioccolato ma la consistenza dei muffins sarà leggermente diversa, io ho provato le due varianti e preferisco spendere un po’ di tempo a tritare il cioccolato :) )
In una ciotola più grande mescolate le uova, il latte e il burro fuso tiepido. Unite gli ingedienti secchi a quelli umidi e mescolate bene il composto. Disponete su una teglia i pirottini, riempiteli fino a ¾ dell’altezza e guarnite con le lamelle di mandorle.
Cuocete a forno non ventilato a 180 °C per 15-20 minuti o finchè non sono dorati in superficie. Fate sempre la prova stecchino!!
Fate raffreddare e servite!! :)

P.S. La ricetta dei muffins l’ho trovata sul web MOOOOOLTO tempo fa e non sono riuscita a ritrovare l’autrice.... se dovessi riconoscere la tua ricetta fammelo sapere!!! :)

NEMO???? GRAN BEL NOME!!!

E’ passato ben più di un anno dall’ultima volta che ho scritto sul blog ma è stato un periodo molto impegnativo e ricco di grandi eventi... Tra Laurea Magistrale, Matrimonio e inizio Master di specializzazione (tutt’ora in corso) ce n’è per tutti i gusti! :)

Chi mi conosce sa che uno dei soprannomi che mi porto da un bel po’ è Dory, la pesciolina del cartone “Alla ricerca di nemo”... Nemo?? E chi è Nemo?? ;)

E quando finalmente ho avuto la possibilità di fare una torta a tema Nemo sono stata felicissima!! Mi sono inchiostrata sotto dall’emozione!!! :-D

La torta è stata fatta per il secondo compleanno di Leonardo... Forse ricorderete la sua torta per il battesimo di due anni fa!
L’interno è una sacher torte! La torta preferita della mamma di Leonardo!!

Tanti Auguri Leonardo!!


La Strega