Auguri alla mia omonima Emanuela!
La Strega
lunedì 29 ottobre 2012
JUST A LITTLE PRESENT
Per festeggiare l’arrivo degli “enta” era d’obbligo un pensiero speciale : muffins al cioccolato con gocce di crema pasticcera!!
Auguri alla mia omonima Emanuela!
La Strega
Auguri alla mia omonima Emanuela!
La Strega
sabato 27 ottobre 2012
DOLCETTI ALLA ZUCCA
Roma … Venerdì … Ore 16 … Diluvio … Pioggia battente … Ma non mi sono scoraggiata, dovevo assaggiare i dolcetti alla zucca!! Armata di ombrello e giacca a vento ho preso la macchina e sono arrivata fino al Lungotevere … Per fortuna trovo parcheggio subito e questo è lo spettacolo che mi si presenta appena scesa dalla macchina …
Questi sono i dolcetti alla zucca che ho potuto degustare da Rollo …
L’ultimo dolcetto me lo sono litigato con mia madre per quanto erano buoni!! :)
Ne è proprio valsa la pena affrontare la pioggia torrenziale!! Voi che ne dite??
Per chi non ama andare in giro con l’ombrello la degustazione continua fino ad Halloween!!
La Strega
Questi sono i dolcetti alla zucca che ho potuto degustare da Rollo …
Ne è proprio valsa la pena affrontare la pioggia torrenziale!! Voi che ne dite??
Per chi non ama andare in giro con l’ombrello la degustazione continua fino ad Halloween!!
La Strega
giovedì 25 ottobre 2012
ASPETTANDO HALLOWEEN ...
Di tutti i giorni dell’anno è di sicuro quello che preferisco …
Le mummie usciranno allo scoperto …
I pipistrelli svolazzeranno nella notte …
Le zucche saranno ovunque …
Soprattutto nel Laboratorio Artigianale “Rollo” in cui domani pomeriggio dalle 17 si potranno degustare dei fantastici dolcetti alla zucca!! Io sicuro parteciperò all’evento, e voi?
Solo guardando la vetrina mi viene voglia di andare a fare un giro in centro per godermi un momento di pura dolcezza!!! :)
La Strega
Le mummie usciranno allo scoperto …
I pipistrelli svolazzeranno nella notte …
Le zucche saranno ovunque …
Soprattutto nel Laboratorio Artigianale “Rollo” in cui domani pomeriggio dalle 17 si potranno degustare dei fantastici dolcetti alla zucca!! Io sicuro parteciperò all’evento, e voi?
Solo guardando la vetrina mi viene voglia di andare a fare un giro in centro per godermi un momento di pura dolcezza!!! :)
La Strega
UN BUON NON COMPLEANNO, A TE!! A ME???
Noi tutti abbiam, un compleanno ogni anno!
Ed uno solo, all’anno, ahimè ce n’è!
Aaah!! Ma ci son 364 non compleanni!
E questi preferiamo festeggiar …
Ma allora oggi è anche il mio non compleanno!!!
Davvero??? Com’è piccolo il mondo!!!
In tal caso : un buon non compleanno! A me?? A te!!
Un buon non compleanno! A me?? A te!!
Or spegni la candela e rallegrati perchè
Un buon non compleanno a teeeeeeeee!!
Auguri Beast!:)
La Strega
Ed uno solo, all’anno, ahimè ce n’è!
Aaah!! Ma ci son 364 non compleanni!
E questi preferiamo festeggiar …
Ma allora oggi è anche il mio non compleanno!!!
Davvero??? Com’è piccolo il mondo!!!
In tal caso : un buon non compleanno! A me?? A te!!
Un buon non compleanno! A me?? A te!!
Or spegni la candela e rallegrati perchè
Un buon non compleanno a teeeeeeeee!!
Auguri Beast!:)
La Strega
martedì 23 ottobre 2012
TESTA O CROCE???
Per un collezionista di monete inglesi il compleanno si
tinge d’oro … L’oro dei 5 Pounds!! :-)
La Strega
E l’interno?? Anche lui d’oro : 4/4 agli agrumi con crema al
limoncello!! Alla faccia della Regina ;)
La Strega
lunedì 22 ottobre 2012
DOLCETTO O AMARETTO?
Cena con amici buongustai … Una serata tra lasagne, polpette e mini polletti fritti e tante chiacchiere in compagnia … E secondo voi, poteva mancare il dolce?
Dato che il padrone di casa è un amante degli amaretti ho deciso di provare a farli fatti in casa e questo è il risultato :
La ricetta l’ho presa da questo blog, ho raddoppiato la dose e ho aggiunto una fiala di aroma di mandorla amara a metà dell’impasto! L’altra metà li ho lasciati dolci per gli ospiti che devono addolcirsi la vita! ;-)
Secondo voi mi sono fermata qui? No Signore!! La fantasia non mi manca e nemmeno la voglia di sperimentare perciò vi mostro cosa è arrivato in tavola dopo la grande abbuffata :
esperimento #1
coppette composte da strato di amaretti sbriciolati bagnati con caffè e caffè Borghetti, crema diplomatica e amaretti amari come tocco decorativo!! ;-)
esperimento #2
coppette composte da strato di amaretti dolci sbriciolati bagnati con sciroppo di lampone e vodka liscia, crema diplomatica e frutti di bosco come tocco decorativo!! :-)
E voi quale scegliereste??? Dolcetto o Amaretto???
La strega
Dato che il padrone di casa è un amante degli amaretti ho deciso di provare a farli fatti in casa e questo è il risultato :
La ricetta l’ho presa da questo blog, ho raddoppiato la dose e ho aggiunto una fiala di aroma di mandorla amara a metà dell’impasto! L’altra metà li ho lasciati dolci per gli ospiti che devono addolcirsi la vita! ;-)
Secondo voi mi sono fermata qui? No Signore!! La fantasia non mi manca e nemmeno la voglia di sperimentare perciò vi mostro cosa è arrivato in tavola dopo la grande abbuffata :
esperimento #1
coppette composte da strato di amaretti sbriciolati bagnati con caffè e caffè Borghetti, crema diplomatica e amaretti amari come tocco decorativo!! ;-)
esperimento #2
coppette composte da strato di amaretti dolci sbriciolati bagnati con sciroppo di lampone e vodka liscia, crema diplomatica e frutti di bosco come tocco decorativo!! :-)
E voi quale scegliereste??? Dolcetto o Amaretto???
La strega
domenica 21 ottobre 2012
AUGURI DOTTORESSA!!!
Il giorno della laurea è un giorno speciale! E' la fine di un lungo cammino e, allo stesso tempo, l'inizio di uno nuovo!
E qual'è il miglior modo per festeggiare questa doppia occasione???
Dei muffins al doppio cioccolato!!!:-)
E qual'è il miglior modo per festeggiare questa doppia occasione???
Dei muffins al doppio cioccolato!!!:-)
Anche la presentazione vuole la sua parte! :-)
Ed ecco i muffins impacchettati ed esposti per l'occasione :
La strega
giovedì 18 ottobre 2012
BLACK OR WHITE???
Sono o no la Strega del Cioccolato? E allora iniziamo a parlare di qualcosa di molto cioccolatoso : i baci perugina!!
La ricetta originale prevede il cioccolato gianduia all’interno, io ho voluto usare il cioccolato bianco per creare un contrasto dolce-amaro con il cioccolato fondente esterno!
Di seguito trovate la ricetta e la preparazione così come è stata insegnata a me al primo corso sul cioccolato che ho seguito, con l’aggiunta di un tocco decorativo tipico della Strega! ;-)
Mentre si asciugano i baci sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e dividetelo in 4 parti di cui 3 andranno colorate ponendo qualche goccia di colorante alimentare nel cioccolato bianco.
Create con la carta da forno delle mini sac a poche, in ognuna mettete il cioccolato di un colore diverso e procedete con la decorazione a piacere.
Io ho decorato alcuni baci con delle spirali partendo dal punto più alto del bacio a scendere e altri con un filo colato a creare una specie di griglia.
Questi sono i miei baci multicolore:
E questo è l’interno del nostro bacio black & white:
La ricetta originale prevede il cioccolato gianduia all’interno, io ho voluto usare il cioccolato bianco per creare un contrasto dolce-amaro con il cioccolato fondente esterno!
Di seguito trovate la ricetta e la preparazione così come è stata insegnata a me al primo corso sul cioccolato che ho seguito, con l’aggiunta di un tocco decorativo tipico della Strega! ;-)
INGREDIENTI (per circa 60 baci)
160g panna fresca
480g cioccolato bianco
240g granella di nocciole tostate
60g nocciole tostate intere
600g cioccolato fondente per la copertura
80g cioccolato bianco per la decorazione
Coloranti alimentari liposolubili (io ho usato il viola, il verde e l’arancione)
480g cioccolato bianco
240g granella di nocciole tostate
60g nocciole tostate intere
600g cioccolato fondente per la copertura
80g cioccolato bianco per la decorazione
Coloranti alimentari liposolubili (io ho usato il viola, il verde e l’arancione)
PREPARAZIONE
Portate a bollore la panna, toglietela dal fuoco e unite la cioccolata bianca a pezzetti. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia, aggiungete la granella di nocciole e fate freddare a temperatura ambiente.
Rivestite con la carta da forno un vassoio, riempite una sac a poche con la cioccolata bianca e realizzate dei coni; su ogni cono ponete una nocciola capovolta e fate cristallizzare i baci in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e procedete con il temperaggio : versate 2/3 del cioccolato su di una tavola di marmo e aiutandovi con una spatola stendetelo per farlo raffreddare e causare così uno shock termico. Riunite il cioccolato e mescolate velocemente. Controllate la temperatura con un termometro da cucina e ripetete il procedimento fino a che non arrivate alla temperatura di 31 °C ± 1 °C .
Senza questo passaggio fondamentale i baci non si asciugheranno mai e fuori non saranno belli lucidi come quelli che comprate! :)
Una volta raggiunta la temperatura giusta si passa a trampare i baci: ponete ogni bacio capovolto nel cioccolato e con l’aiuto di una forchetta per praline (o in alternativa due forchette di plastica a cui avete tolto il primo e il terzo dente) raccogliete il bacio, fate sgocciolare il cioccolato il eccesso e fate scivolare il bacio sulla carta da forno senza creare troppe sbavature.
Se il cioccolato è temperato bene il bacio inizierà subito ad asciugarsi e si staccherà facilmente dalla carta da forno.
Come potete vedere, posizionato il terzo bacio i primi due sono già asciutti e lucidi:
Rivestite con la carta da forno un vassoio, riempite una sac a poche con la cioccolata bianca e realizzate dei coni; su ogni cono ponete una nocciola capovolta e fate cristallizzare i baci in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e procedete con il temperaggio : versate 2/3 del cioccolato su di una tavola di marmo e aiutandovi con una spatola stendetelo per farlo raffreddare e causare così uno shock termico. Riunite il cioccolato e mescolate velocemente. Controllate la temperatura con un termometro da cucina e ripetete il procedimento fino a che non arrivate alla temperatura di 31 °C ± 1 °C .
Senza questo passaggio fondamentale i baci non si asciugheranno mai e fuori non saranno belli lucidi come quelli che comprate! :)
Una volta raggiunta la temperatura giusta si passa a trampare i baci: ponete ogni bacio capovolto nel cioccolato e con l’aiuto di una forchetta per praline (o in alternativa due forchette di plastica a cui avete tolto il primo e il terzo dente) raccogliete il bacio, fate sgocciolare il cioccolato il eccesso e fate scivolare il bacio sulla carta da forno senza creare troppe sbavature.
Se il cioccolato è temperato bene il bacio inizierà subito ad asciugarsi e si staccherà facilmente dalla carta da forno.
Come potete vedere, posizionato il terzo bacio i primi due sono già asciutti e lucidi:
Create con la carta da forno delle mini sac a poche, in ognuna mettete il cioccolato di un colore diverso e procedete con la decorazione a piacere.
Io ho decorato alcuni baci con delle spirali partendo dal punto più alto del bacio a scendere e altri con un filo colato a creare una specie di griglia.
Questi sono i miei baci multicolore:
E questo è l’interno del nostro bacio black & white:
Quando ho fatto questo esperimento la giornata nell'ufficio della mia metà è diventata decisamente più dolce!!! :)
BACI a tutti!
La Strega
mercoledì 17 ottobre 2012
IN QUESTA CASA NON AVANZA MAI NIENTE!!!!
Quante volte vi è avanzata della crema perché, nel dubbio,
ne avete fatta in più? Quante volte vi sono avanzati pezzi di torta perché
l’avete dovuta intagliare? Beh, nemmeno le conto più le volte che è capitato a
me!! ;-)
Ma questa volta ho avuto l’ispirazione e ho composto delle coppette nel seguente modo :
Ma questa volta ho avuto l’ispirazione e ho composto delle coppette nel seguente modo :
primo strato : la torta avanzata dall’intaglio dell’ananas
di SpongeBob (una 4/4 aromatizzata con lo sciroppo di lamponi) sbriciolata con
un po’ di bagna al limone
secondo strato : crema bianca (ricetta della nonna) aromatizzata con la stecca di vaniglia
tocco decorativo : altra torta sbriciolata con fragola
Questo è il risultato :
BON APPETIT!!!!
La Strega
lunedì 15 ottobre 2012
DOLCEZZE SOTTOMARINE
13 OTTOBRE 2012
Per fortuna oltre alle decorazioni hanno apprezzato anche l'interno visto che della torta non è rimasto nemmeno un pezzetto!!!
Ed ecco a voi la spugna più amata dai piccoli :
La sua casa a forma di ananas :
E il suo migliore amico :
La Strega
P.S. Un grazie particolare va ad Antonietta l'autrice delle fotografie!
Il piccolo Manuel festeggia 6 anni e per l’occasione non
poteva mancare la sua spugna preferita SpongeBob accompagnata dal suo migliore
amico Patrick Stella!
Appena la torta è stata portata in sala tutti i bambini sono
letteralmente impazziti, non riuscivano a tenere giù le mani dalla torta!! Non
vedevano l’ora di staccare pezzi di ananas o alghe per poterle mangiare!!!Per fortuna oltre alle decorazioni hanno apprezzato anche l'interno visto che della torta non è rimasto nemmeno un pezzetto!!!
Ed ecco a voi la spugna più amata dai piccoli :
La sua casa a forma di ananas :
E il suo migliore amico :
La Strega
P.S. Un grazie particolare va ad Antonietta l'autrice delle fotografie!
domenica 14 ottobre 2012
DIVANO O TORTA???
19 settembre 2012 compleanno della Cug!! AUGURIIIIIIII !!!!!
La Strega
7 ottobre 2012 : finalmente riusciamo a festeggiare e per
l’occasione ho ricreato uno scorcio del suo salotto con tanto di divano
rosso e gatti al seguito!!!
E’ stato veramente un peccato tagliarla e allo stesso tempo
un piacere mangiarla!!! GNAM!!!
Vi presento Urania ...
E Gru ...
mercoledì 10 ottobre 2012
venerdì 5 ottobre 2012
Chi è La Strega???
Chi sono? Una cantante … Un fisico … Un’amante dei dolci, ma soprattutto della buona cucina! L’ordine giusto però devo ancora deciderlo! ;-) Si potrebbe dire che soffro di personalità multiple! ;-)
Adoro la buona musica, canto da quando sono bambina e continuo a prendere lezioni per riuscire a cantare i miei pezzi preferiti come quello della Strega dell’ovest tratto dal musical “Wicked” in cui la strega, una volta buona, diventa cattiva come noi tutti la conosciamo nel Mago di Oz :
La Strega
Vi sembro una vera strega???
Dopo il liceo linguistico la mia personalità scientifica ha avuto il sopravvento e ho iniziato a studiare fisica cambiando idea innumerevoli volte sulla scelta del mio indirizzo … Astrofisica? Fisica del suono? Geofisica? Insomma, l’indecisione fatta persona finché non scopro degli oggetti chiamati "Frattali" e da lì è iniziato il mio immenso amore per la fisica teorica … E per il mio professore con cui ho fatto la tesi che faceva commenti del tipo “Ormai la gente dovrebbe sapere che il broccolo è un frattale”!! Ma qualche esame complementare non era abbastanza per me e ho deciso di prendere addirittura la specialistica in Fisica Teorica (ancora work in progress ma la fine è vicina)… Altro che scienziato pazzo!! ;-)
Adoro la buona musica, canto da quando sono bambina e continuo a prendere lezioni per riuscire a cantare i miei pezzi preferiti come quello della Strega dell’ovest tratto dal musical “Wicked” in cui la strega, una volta buona, diventa cattiva come noi tutti la conosciamo nel Mago di Oz :
La Strega
Vi sembro una vera strega???
Dopo il liceo linguistico la mia personalità scientifica ha avuto il sopravvento e ho iniziato a studiare fisica cambiando idea innumerevoli volte sulla scelta del mio indirizzo … Astrofisica? Fisica del suono? Geofisica? Insomma, l’indecisione fatta persona finché non scopro degli oggetti chiamati "Frattali" e da lì è iniziato il mio immenso amore per la fisica teorica … E per il mio professore con cui ho fatto la tesi che faceva commenti del tipo “Ormai la gente dovrebbe sapere che il broccolo è un frattale”!! Ma qualche esame complementare non era abbastanza per me e ho deciso di prendere addirittura la specialistica in Fisica Teorica (ancora work in progress ma la fine è vicina)… Altro che scienziato pazzo!! ;-)
La parte più divertente è stato sentire i commenti dopo la discussione della mia tesi sul caos: “Ma dove sono finite le farfalle???” (avevo appena finito di introdurre l'effetto farfalla )! E la parte più emozionante è stato ricevere la laurea dai nostri professori tutti in toga con cappello e bavero … Che ve ne pare?
Il Fisico
Vi sembro un vero fisico???
Già da piccola sono stata abituata alla buona cucina, in famiglia siamo tutti buongustai e mi è sempre piaciuto sperimentare, anche se i miei erano per i sapori tradizionali e fargli assaggiare qualcosa con spezie (per loro) strane è stata un’impresa!! Per le occasioni speciali mi sbizzarrivo con dolci e dolcetti ma non avevo più di tanto curato l’aspetto estetico, finché un anno fa, grazie ad una mia amica, scopro la pasta da zucchero e un nuovo mondo per quanto riguarda i dolci! Tutto quello che so sulla pasta da zucchero me l’ha insegnato lei! Grazie Maestra! E per ampliare i miei orizzonti, e soprattutto, da grande golosa di cioccolato quale sono, decido di seguire dei corsi appositi per riuscire a lavorare il cioccolato e fare i cioccolatini ripieni, le uova di cioccolato, le torte, i dolcetti, le coperture, le praline e chi più ne ha più ne metta … A voi il giudizio!!
Questa estate, all’argentario, vicino ad un bar-ristorante poco prima della spiaggia noto una targa per terra, incuriosita mi avvicino e guardate voi stessi cosa c’era scritto :
Credo che rappresenti appieno il mio pensiero!! :)
Dopo tutte queste parole ... Video ... Foto e link vari …
Vi sembro una vera “Strega Del Cioccolato” ???
Il Fisico
Vi sembro un vero fisico???
Già da piccola sono stata abituata alla buona cucina, in famiglia siamo tutti buongustai e mi è sempre piaciuto sperimentare, anche se i miei erano per i sapori tradizionali e fargli assaggiare qualcosa con spezie (per loro) strane è stata un’impresa!! Per le occasioni speciali mi sbizzarrivo con dolci e dolcetti ma non avevo più di tanto curato l’aspetto estetico, finché un anno fa, grazie ad una mia amica, scopro la pasta da zucchero e un nuovo mondo per quanto riguarda i dolci! Tutto quello che so sulla pasta da zucchero me l’ha insegnato lei! Grazie Maestra! E per ampliare i miei orizzonti, e soprattutto, da grande golosa di cioccolato quale sono, decido di seguire dei corsi appositi per riuscire a lavorare il cioccolato e fare i cioccolatini ripieni, le uova di cioccolato, le torte, i dolcetti, le coperture, le praline e chi più ne ha più ne metta … A voi il giudizio!!
Questa estate, all’argentario, vicino ad un bar-ristorante poco prima della spiaggia noto una targa per terra, incuriosita mi avvicino e guardate voi stessi cosa c’era scritto :
Credo che rappresenti appieno il mio pensiero!! :)
Dopo tutte queste parole ... Video ... Foto e link vari …
Vi sembro una vera “Strega Del Cioccolato” ???
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