BUONA PASQUA!!!!!

Stavolta vi stupirò con effetti speciali : non aspetterete un altro anno e mezzo per leggere il prossimo post della Strega :)
Visto che siamo in tema Pasqua vi presento dei biscotti semplici di pasta frolla che ho fatto almeno 3 anni fa ... Dite che sono un po’ in ritardo?!?!?!?!
Qualcuno direbbe meglio tardi che mai!!!
Alcuni li ho decorati con la pasta da zucchero

E altri con cioccolato bianco e cioccolato al latte!!

E visto che sono in tema ritardo vorrei anche far contenta una mia lettrice che mi ha chiesto la ricetta di questi fantastici muffins del cappellaio matto .... Spero sia ancora il tuo non compleanno!!!

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E MANDORLE
INGREDIENTI  (Per 8 muffins grandi)
130g farina
50g farina di mandorle
½ bustina di lievito per dolci (8g)
1 bustina di vanillina
70g zucchero
100g cioccolato bianco (si possono usare le gocce ma il risultato è diverso)
1 uovo
40g burro
150ml latte
25g mandorle a lamelle per la decorazione

PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate le farine, zucchero e vanillina. Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi molto piccoli e mescolate bene (Si possono usare le gocce di cioccolato ma la consistenza dei muffins sarà leggermente diversa, io ho provato le due varianti e preferisco spendere un po’ di tempo a tritare il cioccolato :) )
In una ciotola più grande mescolate le uova, il latte e il burro fuso tiepido. Unite gli ingedienti secchi a quelli umidi e mescolate bene il composto. Disponete su una teglia i pirottini, riempiteli fino a ¾ dell’altezza e guarnite con le lamelle di mandorle.
Cuocete a forno non ventilato a 180 °C per 15-20 minuti o finchè non sono dorati in superficie. Fate sempre la prova stecchino!!
Fate raffreddare e servite!! :)

P.S. La ricetta dei muffins l’ho trovata sul web MOOOOOLTO tempo fa e non sono riuscita a ritrovare l’autrice.... se dovessi riconoscere la tua ricetta fammelo sapere!!! :)

NEMO???? GRAN BEL NOME!!!

E’ passato ben più di un anno dall’ultima volta che ho scritto sul blog ma è stato un periodo molto impegnativo e ricco di grandi eventi... Tra Laurea Magistrale, Matrimonio e inizio Master di specializzazione (tutt’ora in corso) ce n’è per tutti i gusti! :)

Chi mi conosce sa che uno dei soprannomi che mi porto da un bel po’ è Dory, la pesciolina del cartone “Alla ricerca di nemo”... Nemo?? E chi è Nemo?? ;)

E quando finalmente ho avuto la possibilità di fare una torta a tema Nemo sono stata felicissima!! Mi sono inchiostrata sotto dall’emozione!!! :-D

La torta è stata fatta per il secondo compleanno di Leonardo... Forse ricorderete la sua torta per il battesimo di due anni fa!
L’interno è una sacher torte! La torta preferita della mamma di Leonardo!!

Tanti Auguri Leonardo!!


La Strega

FINALMENTE DOTTORESSA !!!

Dopo tante fatiche ...

Dopo mille rinvii ... E mille e uno riprese ...

Dopo un numero imprecisato di notti in bianco sui libri ...

Ed un numero altrettanto imprecisato di alzatacce per finire tutto in tempo ...

E' finalmente arrivato l'agognato giorno in cui tutto viene ripagato ...

La tensione aumenta sempre di più ... Anche peggio che agli esami ...

Si entra davanti alla commissione con le mani sudate e la voce tremula ...

Ci si presenta e ... E tutto si conclude con un'ora di chiacchiere ... Una stretta di mano ... E la frase che tutti gli studenti aspettano con il fiato sospeso ...

"In virtù dei poteri conferitimi dal Magnifico Rettore la dichiaro dottore in lingue e letterature straniere"

E poi finalmente la tensione svanisce di colpo e si possono iniziare i festeggiamenti ... e come può mancare una torta speciale per un evento più unico che raro ??? ;)

Congratulazioni Dottoressa M.G.

La Strega

COSA AVETE CHIESTO VOI A BABBO NATALE???

Io ho chiesto che le giornate siano di almeno 28 ore ... Eh sì, perché 24 proprio non mi bastano più per fare tutto!! ;)

Il 30 novembre oltre ad essere il compleanno della mia sorellina acquisita è anche il compleanno della mia mamma e quest'anno la torta per i suoi 63 anni non gliela leva nessuno!! :)

 

 

Per fortuna sono giusto in tempo prima che arrivi ufficialmente l'inverno per presentarvi questa mini torta a tema bosco in autunno ...

 

Con la mamma istrice e la figlioletta istrice un po' addormentata :)

 

 

Tanti auguri alla mia mamma

La Strega

VAI CON FIDUCIA NELLA DIREZIONE DEI TUOI SOGNI ...

VIVI LA VITA CHE HAI SEMPRE IMMAGINATO ...

... Un pensiero di Thoreau ...

 

... Ma anche un dolce augurio per una persona speciale ... Per i 30 anni di una delle mie due sorelle acquisite ho realizzato la torta con i suoi libri preferiti ...

Immagino la mia amica in una giornata di autunno che dalla finestra scorge le foglie di tutti i colori trasportate dal vento ...

 

E' sul suo divano con una copertina sulle gambe, una tazza di tè fumante in una mano e un buon libro nell'altra ...

Il 30 novembre ha festeggiato l'arrivo degli ENTA con le persone a lei più care

ognuno degli invitati ha ricevuto un po' di dolcezza e un po' di fortuna ...

 

Un piccolo pensiero per tutti quelli che le vogliono bene ...

 

Ed ecco come abbiamo presentato la torta alla festeggiata ...

 

Auguri Eleonora!!

La Strega

TRICK OR TREAT ?!?!?!

E' arrivato!! E' arrivato !! E io non me ne sono neanche accorta ...

Tra studio e impegni vari ho fatto giusto in tempo a fare qualcosa di MOOOOLTO semplice per tutti i bambini che passano da queste parti a fare dolcetto e scherzetto ...

Anche quest'anno muffins ... Lo so ... Sempre questi muffins ... Ma a me piacciono troppo!!! Che posso farci?? :)

Non avendo tempo di fare decorazioni ne ho fatte 2 varianti che richiamano in qualche modo questa festa che io amo molto!

Questa è la ricetta base per 20 dolcetti :

INGREDIENTI

230g farina per dolci

230g burro

230g zucchero

2+1/2 cucchiaini rasi di lievito

4 uova leggermente sbattute

2 cucchiai di latte

Variante 1 :

colorante per alimenti arancione

80g gocce di cioccolato fondente

Variante 2 :

colorante per alimenti viola

80g gocce di frutti di bosco

PREPARAZIONE

Amalgamare il burro morbido con lo zucchero e sbattere finchè non diventa cremoso. Aggiungere le uova e mescolare finchè non vengono amalgamate. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e infine il latte.

Dividere a metà il composto e metterlo in 2 ciotole diverse. Aggiungere in una ciotola il colorante arancione con le gocce di cioccolato e nell'altra il colorante viola e le gocce di frutti di bosco.

Per quanto riguarda il colorante: per le dosi ho fatto ad occhio, ovviamente più ne mettete e più i muffins avranno un colore deciso, per il tipo di colorante ho usato quello in pasta poichè con quello liquido, per avere un colore deciso, bisogna metterne parecchio e potrebbe alterare la consistenza del muffins!

Aiutandovi con un cucchiaio mettere il composto nei pirottini e cuocere a 180 °C a forno statico per 20-25 minuti. Per controllare la cottura fare la solita prova stecchino : infilzate un muffins con uno stecchino lungo e se esce asciutto il muffin è pronto!!

E poi ??? GUSTATEVELI perchè sono buonissimi e morbidissimi!!!

E se non avete tempo o voglia di farli ??? Passate da queste parti ... Ce n'è ancora qualcuno ad aspettarvi!!!

Happy Halloween !!!!

La Strega

ALLA MIA PIU' VECCHIA AMICA ...

Ma che avete capito?!?!?! Sto parlando della mia amica piu' datata ...

No... Ancora non ci siamo !! ;)

E' l'amica che conosco da più tempo !!! Ecco!! Ora va meglio!! ;)

Le nostre mamma erano colleghe e noi ci conosciamo praticamente da quando siamo nate ...

Quanti ricordi d'infanzia ...

Quante vacanze passate insieme ...

Poi si cresce ... Ci si perde un po' di vista ... 

Ma nonostante tutti i reciproci impegni riusciamo a vederci ogni tanto ed è come tornare indietro nel tempo ... Come se ci fossimo viste appena 3 giorni prima ...

Sabato abbiamo aspettato la mezzanotte insieme a tanti vecchi amici e un bel po' di nuovi per festeggiare tutti insieme l'arrivo degli ENTA !! :)

E per un'amica così speciale non poteva che esserci una torta speciale ...

Auguri Giò !!

Your Oldest friend

La Strega